La presente norma è l'adozione nazionale in lingua inglese della norma internazionale ISO 7889 (edizione febbraio 2003). La norma specifica un metodo per il conteggio dei microrganismi caratteristici dello yogurt, mediante la tecnica della conta delle colonie a 37°C . Si applica allo yogurt in cui sono presenti e vitali entrambi i microrganismi caratteristici (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus).