Versione in italiano della ISO 3591 (edizione giugno 1977), adottata dall' UNI senza varianti. Indica le caratteristiche di un bicchiere per degustazione destinato all' analisi sensoriale dei vini. Questo bicchiere per degustazione può essere utilizzato per l' esame di tutti i caratteri organolettici dei campioni di vini (colore, limpidità, odore, sapore), mediante tutti i tipi di prova (degustazione semplice, analisi del profilo, ecc.). Il bicchiere per degustazione è costituito da una parte ovoidale (detta a uovo allungato) sostenuta da un gambo poggiante su un piede. L' apertura della forma ovoidale è più stretta rispetto alla parte opposta convessa, in modo da concentrare gli odori. Caratteristiche fisiche, dimensionali e particolari. Raccomandazioni per l' impiego.