La norma specifica i requisiti per l'audit e la certificazione di un sistema di gestione per la sicurezza alimentare (SGSA) conforme ai requisiti forniti nella UNI EN ISO 22000 (o altri requisiti specificati del SGSA). Fornisce inoltre le informazioni necessarie e le garanzie necessarie ai clienti relativamente alle modalità mediante le quali i loro fornitori hanno ottenuto la certificazione.