Versione in lingua italiana della norma internazionale ISO 1735 (edizione giu. 1987),adottata senza varianti. Specifica il metodo di riferimento per la determinazione del tenore di grasso d tutti i formaggi e formaggi fusi che abbiano un contenuto d lattosio minore del 5% (m/m) del residuo magro. Appendice A: Procedimento alternativo con impiego di tubi per l'estrazione del grasso muniti di sifone o di sistema di lavaggio.