Questo documento specifica un metodo per l'enumerazione selettiva dei bifidobatteri nei prodotti lattiero-caseari utilizzando una tecnica di conteggio delle colonie a 37 °C in condizioni anaerobiche. Il metodo è applicabile a prodotti lattiero-caseari, come latti fermentati (ad esempio yogurt) e non fermentati (ad esempio latti pastorizzati, latti scremati, concentrati di proteine del siero di latte), latte in polvere e formule (ad esempio alimenti per lattanti, latti di proseguimento per lattanti più grandi, prodotti per bambini piccoli) dove questi microrganismi sono presenti e vitali, in combinazione con altri batteri lattici o da soli. Il metodo è applicabile anche alle colture starter e probiotiche.