UNI EN ISO 22000:2018

La norma specifica i requisiti per un sistema di gestione per la sicurezza alimentare (SGSA) per consentire a un'organizzazione direttamente o indirettamente coinvolta nella filiera alimentare di: a) pianificare, attuare, rendere operativo, mantenere e aggiornare un SGSA per fornire prodotti e servizi sicuri, in conformità al loro utilizzo previsto; b) dimostrare la conformità ai requisiti legislativi e regolamentari applicabili per la sicurezza alimentare; c) esaminare e valutare i requisiti per la sicurezza alimentare reciprocamente concordati con il cliente e dimostrare la conformità ad essi; d) comunicare efficacemente le questioni di sicurezza alimentare alle parti interessate all'interno della filiera alimentare; e) assicurare che l'organizzazione sia conforme alla propria politica per la sicurezza alimentare dichiarata; f) dimostrare tale conformità alle parti interessate; g) perseguire la certificazione o la registrazione del proprio SGSA tramite un'organizzazione esterna, oppure emettere un'auto-valutazione o un'auto-dichiarazione di conformità alla presente norma.