La presente norma è la versione ufficiale della norma europea EN ISO 22000 (edizione settembre 2005). La norma specifica i requisiti per un sistema di gestione della sicurezza alimentare in cui un organizzazione della filiera alimentare necessita di dimostrare la propria capacità di controllo dei pericoli sulla sicurezza alimentare in modo da assicurare che gli alimenti siano sicuri al momento del consumo umano.