La norma specifica l'enumerazione di Clostridium (C.) perfrigens mediante la tecnica del conteggio delle colonie.
Si applica a:
- prodotti destinati al consumo umano;
- prodotti per l'alimentazione animale;
- campioni ambientali prelevati nelle zone di produzione e manipolazione di alimenti e mangimi;
- campioni provenienti dalla fase di produzione primaria.