La presente norma è la versione ufficiale in lingua inglese della norma europea EN ISO 14673-3 (edizione febbraio 2004) e tiene conto delle correzioni introdotte il 3 marzo 2004. La norma specifica un metodo di routine per la determinazione dei contenuti di nitrato e di nitrito nel latte e prodotti del latte che utilizza la riduzione con cadmio e analisi per iniezione di flusso con dialisi in linea.