Versione in lingua italiana della norma europea EN 25663 (edizione settembre 1993) che recepisce senza varianti il testo della norma internazionale ISO 5663-84. L'azoto organico ed ammoniacale vengono trasformati in solfato di ammonio per mineralizzazione con acido solforico in presenza di catalizzatore selenio. L'ammoniaca formatasi viene liberata per alcalinizzazione e distillazione, raccolta in soluzione acido borico/indicatore e successivamente titolata.