La norma specifica come utilizzare le norme per prove immunologiche, basate sull acido nucleico e metodi cromatografici e la loro relazione nell'analisi degli allergeni alimentari, e contiene le definizioni generali, requisiti e linee guida per l'avvio nel laboratorio, i requisiti per la validazione del metodo, la descrizione dei metodi e i rapporti di prova.