La presente norma è la versione ufficiale della norma europea EN 13804 (edizione marzo 2013). La norma specifica i criteri di prestazione per la selezione di metodi di analisi di elementi e delle loro specie chimiche nei prodotti alimentari e contiene requisiti di prestazione e caratteristiche, linee guida per l'avvio nel laboratorio, preparazione del campione e i rapporti di prova.