La presente norma è la versione ufficiale della norma europea EN ISO 6887-5 (edizione agosto 2010). La norma specifica le regole per la preparazione di campioni di latte e prodotti derivati e della loro sospensioni per l'esame microbiologico quando i campioni richiedono una preparazione diversa dai metodi generali specificati nella UNI EN ISO 6887-1.