DURATA: 17,5 H (11/9 (10,30-15,00) + 2/10 (9,30-13,00) + 23/10 (9,00-13,00) +
13/11 (9,30-12,30) + 4/12 (10,30-15,00) )
Il settore degli integratori alimentari è in continua evoluzione verso standard di qualità sempre più alti, in un ambito dove non esisteva ancora una linea guida che coprisse a 360° quanto richiesto alle aziende per garantire il giusto livello di qualità in funzione della tipologia di integratore fabbricato.
La Prassi di Riferimento UNI colma questo gap e il corso è un'occasione unica di confronto con i docenti che sono gli stessi esperti che hanno partecipato al tavolo tecnico che ha scritto la Prassi.
OBIETTIVI
L’obiettivo del corso è formare il personale tecnico aziendale di riferimento che abbia già studiato il testo della Prassi in modo che:
• comprenda l’evoluzione del concetto di GMP nell’ambito degli integratori alimentari
• abbia chiaro il processo che potrebbe portare alla certificazione di qualità
• possa attivare iniziative di informazione, divulgazione e sensibilizzazione sulla Prassi nella propria azienda;
• supporti il datore di lavoro nelle scelte di miglioramento anche impiantistico dello stabilimento, in un’ottica di qualità
• abbia gli strumenti necessari per effettuare una corretta analisi dei rischi connessi a tutti i processi sia interni che esterni che portano al rilascio sul mercato di un integratore alimentare
• possa validamente supportare la valutazione dei fornitori in caso di outsourcing delle operazioni produttive ed analitiche.
DESTINATARI
Il corso è destinato a personale tecnico aziendale, tipicamente nelle funzioni di Qualità e Regolatorio che abbia già letto e studiato la UNI/PdR 112:2021 e che voglia approfondirne i temi.
PROGRAMMA
Norme di buona pratica
• Finalita’ UNI/PdR 112:2021 – quadro regolatorio di riferimento
• Locali ed attrezzature produttive
• Produzioni in strutture condivise
• Servizi di stabilimento
• Manutenzione
• Processo produttivo
• Produzione e confezionamento
• Controlli
• Haccp
• Procedure di pulizia di impianti, locali, attrezzature
• Personale - struttura organizzativa – formazione
• Riesame della direzione
• Gestione dei cambi
• Gestione della documentazione
• Audit interni
• Valutazione e qualifica dei fornitori
• Contratto tecnico (quality agreement)
• Gestione dei processi in outsourcing
• Reclami, ritiri e richiami
Progettazione di un integratore alimentari
• Estratti e preparati vegetali
• Probiotici e prebiotici
• Studi di stabilità
Processo di distribuzione
LA QUOTA COMPRENDE:
Documentazione didattica, Attestato di partecipazione, Copia della norma UNI/PdR 112:2021
È previsto uno sconto del 10% per l’iscrizione al medesimo corso di 3 o più partecipanti appartenenti alla stessa organizzazione
